Les installations frigorifiques sont calculées pour un fonctionnement de 28°C, voire 30°C extérieure et une température d'ambiance de magasin de 26°C.
Par rapport à ces valeurs de sélection, de nombreux paramètres peuvent influencer les capacités d’échanges (vétusté, détérioration ailettes, ventilateur, recyclage d’air chaud...)
En cas de fortes chaleurs, voici nos préconisations pour vos équipements.
Préconisations d'utilisation des installations frigorifiques
Condenseurs en toiture, cours ou réserve :
Vous devez réduire la température à l'entrée d'air des condenseurs en les arrosants (attention à ne pas arroser les ventilateurs). Privilégiez l'arrosage de surface sous condenseurs, éviter le contact de l'eau sur les batteries (ailettes).
Chambre froide négative :
Les portes des chambres froides doivent être maintenues hermétiquement fermées, il faut veiller à minimiser au maximum les ouvertures de portes et s'assurer qu'elles sont bien fermées par vos équipes.
Il faut également mieux favoriser de maintenir la marchandise dans les chambres froides plutôt que de trop charger les meubles. En effet, la chambre froide bien remplie permet d'éviter une montée en température trop rapide.
Chambre froide positive avec les groupes au dessus des chambres :
L'unique solution est l'arrêt de cette chambre froide avec le transfert de la marchandise dans les autres chambres qui fonctionnent correctement.
Machine à glace :
Elles doivent fonctionner uniquement après la fermeture du magasin.
Vitrines :
Le chargement doit être limité. Il est important également d'être vigilant aux produits positionnés devant les grilles de soufflage et reprise d'air.
Climatisation :
Il est essentiel de respecter une différence maximale de 5 à 7°C avec la température extérieure. Veillez également à ce que votre système de climatisation soit en mode rafraîchissement.
Comment arroser ?
Nous conseillons :
La mise en place de l’arrosage en ceinture autour du condenseur pour un effet de brumisation refroidissant l’air avant son passage dans le condenseur. L'arrosage doit se faire en continu.
Nous déconseillons :
- L’arrosage direct sur et sous les ailettes
- L’eau projetée sur les ailettes a pour conséquence à terme de déposer du tartre sur les ailettes du condenseur rendant l’échange de plus en plus difficile.
Les techniques d'arrosage
Technique simple (à limiter dans la durée à quelques jours) :
Placer autour du condenseur au sol un tuyau avec système éventail (Utilisé dans les jardins) :
Placer autour du condenseur au sol, un tuyau d’arrosage pré-percé (Utilisé dans les Jardins) :
Technique élaborée :
Mise en place d’une rampe d’arrosage autour du condenseur en tuyau rigide avec diffuseurs brumisateurs avec vanne d’isolement.Eventuellement complété par une électrovanne asservie à un thermostat extérieur ou un pressostat.
